Álvaro Clavijo, el chef del mejor restaurante de Latinoamérica, estrena su nueva apuesta gastronómica con un diseño de 1200° Corona
- Tras el éxito global de El Chato, el chef presenta Leidy Mei, una propuesta de comida china elevada que transformó un antiguo local de corrientazos.
- A través de 1200° Corona, la marca de personalización de la compañía, se desarrollaron piezas exclusivas como pisos, azulejos de pared, vajillas y lavamanos exclusivos, integrando estética y funcionalidad en su nuevo restaurante.
Álvaro Clavijo, el chef visionario detrás de El Chato, el mejor restaurante de Latinoamérica 2026, da un nuevo paso en su expansión creativa con la apertura de Leidy Mei en Bogotá. Esta nueva apuesta busca ofrecer una experiencia inmersiva para los comensales, donde la innovación culinaria que caracteriza al chef se fusiona de manera perfecta con un entorno visual y arquitectónico diseñado a la medida.
Leidy Mei nace al identificar una oportunidad en la escena gastronómica de Bogotá, elevar la propuesta de comida china, un nicho que el chef consideraba poco explotado en la ciudad. Para lograrlo, Clavijo diseñó una experiencia que transformó un antiguo restaurante de corrientazos, en un destino culinario vibrante de formato íntimo y alargado, donde los platillos ofrecen sabores exquisitos y el ambiente envuelve a los visitantes en un concepto estético completamente distinto y curado al detalle.
Consciente de que la experiencia va más allá del paladar, el chef se alió con 1200° Corona, el servicio de personalización, para crear un entorno que respirara la misma identidad de su menú. A través de la capacidad industrial y tecnológica de la marca, se materializó el diseño del lugar desarrollando piezas exclusivas y hechas a la medida para el proyecto: 150m2 de pisos, 250 m2 azulejos para pared, una vajilla única y lavamanos que reflejan el carácter disruptivo del restaurante.
“Nuestra marca 1200° Corona demuestra que la industria puede ser un aliado estratégico del talento creativo. Esta alianza con Álvaro Clavijo confirma que la personalización a escala industrial no solo es posible, sino que es capaz de potenciar y materializar la visión estética de un proyecto gastronómico de primer nivel”, afirmó Alejandro Sierra, Gerente de Marca de Corona.
Esta nueva apertura se suma a la destacada y visionaria trayectoria de Clavijo, cuyo viaje culinario comenzó en la Escuela de Hostelería Hofmann en Barcelona y en Le Cordon Bleu de París. Su talento lo llevó a formarse en cocinas con estrellas Michelin, incluyendo Per Se y L’Atelier de Joël Robuchon, y a consolidar su compromiso con la sostenibilidad en Noma, Dinamarca.
Al regresar a Colombia, fundó El Chato, un símbolo de excelencia que fusiona técnicas europeas con ingredientes locales, posicionando la gastronomía colombiana en el mapa mundial y alcanzando el primer lugar en Latinoamérica y el puesto 25 a nivel global.
Sobre el impacto del diseño en esta nueva etapa de su carrera, Álvaro Clavijo destacó: “El tema de la personalización de 1200° Corona fue, de alguna forma, lo que le dio el lenguaje al restaurante. Le dio la forma, le dio el sentido que tiene hoy en día, porque partimos del propio material como la base de la estética del sitio. Para nosotros ha sido emocionante lograr ejecutar lo que nosotros queríamos”.
Con esta alianza, Corona reafirma su capacidad de co-creación junto a líderes de diversas industrias, demostrando que el diseño personalizado a escala industrial puede transformar un espacio en una experiencia sensorial completa, desde los muros hasta la mesa.
Acerca de Corona. Corona es una multinacional colombiana con 145 años de historia empresarial dedicada a la manufactura y comercialización de productos para el hogar, la construcción, la industria, la agricultura y el sector de la energía. Está compuesta por cinco Divisiones de Negocios – Baños y Cocinas; Superficies, Materiales y Pinturas; Insumos Industriales y Energía; Mesa Servida; y Cemento – y dos Unidades Comerciales que son Almacenes Corona y Comercial Corona Colombia. Corona cuenta con 24 plantas de manufactura en Colombia, 1 en Estados Unidos, 2 en Centroamérica y 1 en México, así como también 43 puntos de venta en los formatos Centro Corona y 6 Tiendas Pintureras, y una oficina de suministros globales en Asia. Genera más de 8.200 empleos y exporta sus productos a diversos mercados alrededor del mundo, incluyendo Estados Unidos, Canadá, México, Brasil, Chile, Venezuela, Centro América, el Caribe, Italia, España y el Reino Unido. Para más información sobre Corona por favor visitar empresa.corona.co
Acerca de 1200° Corona: 1200° Corona es el servicio de personalización de la marca Corona, diseñado para co-crear piezas únicas que transforman los espacios, reflejando la identidad, visión y personalidad de cada cliente.